[남원 현지인 맛집] 금생춘: 50년 전통 최고의 바지락 짬뽕 맛집 추천. 내돈내산 후기

전북특별자치도 남원의 현지인 노포 맛집을 소개하고 있습니다. 남원에서 중화요리하면 백종원의 3대천왕에 나온 "경방루"를 많이들 아실텐데요. 남원 현지인들이 즐겨 찾는 최고의 바지락 짬뽕 맛집 "금생춘"을 자신 있게 소개합니다. 꼭 가보세요~~~

남원 현지인 맛집_금생춘, 바지락 짬뽕

 
한국인이라면 누구나 중화요리 집에 가면 고민을 하기 시작합니다. 오늘은 짜장면이냐, 짬뽕이냐... 어느 것을 선택할지라도 왠지 아쉬움이 남는데요. 그래서 어느 한 발명가가 짬짜면이라는 반으로 나누어지는 그릇을 발명해서 큰 인기를 누리기도 했습니다. 여담으로 말씀드리면 그 분 역시 남원 분이시라는...
 
짜장면이 생각날 때, 짬뽕이 생각날 때 남원 현지인들이 주로 찾는 바지락 짬뽕 맛집, "금생춘"을 소개하겠습니다. 짬뽕에는 보통 검정색 홍합이 들어 있는 걸 기억하실텐데요. 금생춘에서는 바지락을 넣어 깊은 국물맛을 자랑한답니다. 
 

 

1. 금생춘 도통점 찾아가는 방법, 연락처, 주차 팁

남원 현지인 맛집_금생춘, 위치

 
바지락 짬뽕 맛집, 금생춘을 찾아가는 길과 영업시간에 대해 알려드리겠습니다. 원래 금생춘은 지금처럼 남원 시내에 있지 않았습니다. 남원 시내에서 차로 15분 정도 떨어진 남원 금지면의 한적한 곳에 있었는데요. 시골 마을에 있는데도 빨리 가지 않으면 대기표를 받고 한 시간씩 기다려서 먹고 오는 아주 소문난 맛집이었답니다.
 
지금은 남원 시내에 두 곳이 있습니다. 1대 주방장님이 은퇴하시고 같이 요리하시던 아드님 두 분이 시내 두 곳에서 각자 금생춘이라는 이름으로 영업하고 계십니다. 오늘은 그 중에서도 제가 즐겨 찾는 금생춘 도통점에 대해서 알려드리겠습니다.
 

 

1. 금생춘 주소: 전북특별자치도 남원시 큰들3길 7
2. 전화번호: 063-625-8177
3. 영업시간: 월~토 오전 11시 ~ 오후 3시(저녁영업은 하지 않습니다.)

 
금생춘을 찾아가실 때는 네비에 "전북특별자치도 남원시 큰들3길 7"이라고 입력하셔도 되고, 그냥 "금생춘"이라고 입력한 후 도통동에 위치한 곳을 선택하시면 됩니다. 
 
아쉽게도 주차장은 없습니다. 남원 현지인들은 금생춘 가게 앞 도로에 주차하기도 합니다. 근처의 도로에 차들이 많을 때는 가까이에 있는 남원도통동 우체국 주차장에 무료로 주차하기도 하고, 유료 주차장인 진영주차장을 이용하기도 합니다. 가게 주변을 돌다 보면 빈 자리에 그냥 주차하시면 됩니다.
 
금생춘 두 곳 모두 점심영업만 합니다. 저도 물론 안타깝게 생각하고 있지만 가게 종업원 인력난 때문에 부득이하게 점심만 운영한다고 하네요. 오후 3시까지 영업하지만 너무 늦게 가시면 대기 시간이 길어질 수도 있고, 어떤 날은 재료 소진으로 입장이 안 될 수도 있으니 서둘러서 가시는 게 좋습니다.
 
배달은 따로 안 되고, 063-625-8177로 전화하셔서 미리 주문하시면 픽업은 가능합니다. 그래도 저는 매장에 가서 먹는 걸 좋아한답니다. 더 맛있거든요.
 

 

2. 50년? 60년 전통 바지락 짬뽕 맛집, 금생춘

금생춘 매장 외부 정면 모습

 
금생춘 도통점 외부의 정면 모습을 찍어봤습니다. 간판에 "50년 전통"이라는 말이 보이죠. 제가 알기로 저 간판을 10년 전쯤에 만들었으니 지금은 60년 전통이라고 해도 될 것 같습니다.
 
금생춘 도통점 사장님께 여쭤봤는데요. 금생춘이 무슨 뜻이냐구요. 원래 본점이 금지면에 있어서 금생춘일까 했는데, 그건 아니구요. 1대 주방장님이자 사장님이신 현 금생춘 도통점, 조산점 사장님의 아버님이 처음 중화요리를 배웠던 식당의 이름이었다고 합니다.
 

 

금생춘 내부 카운터- 역대 주방장님(사장님) 사진

 
2대째 바지락 짬뽕 맛집으로 이름을 날리는 금생춘을 이끄시는 세 분의 사진이 위에 있습니다. 가게 내부 카운터 위에 사진 액자 2개가 위 아래로 걸려 있는데요. 위쪽의 사진이 1대 사장님이 처음 영업을 시작하셨을 때의 모습입니다.
 
아래쪽에는 1대 사장님 양 옆에 두 아드님이 나란히 서 계십니다. 왼쪽에 계신 분이 금생춘 도통동 사장님, 오른쪽에 계신 분이 금생춘 조산점 사장님이십니다. 대를 이어서 맛집 전통을 이어가시는 세 분께 감사의 박수를 드립니다. (짝짝짝)
 

 

3. 금생춘 도통점의 메뉴 및 주문 방법

남원 현지인 맛집_금생춘, 메뉴판

 
금생춘 도통점의 메뉴를 찍어봤습니다. 원래 더 많은 메뉴가 있었는데 저녁 영업을 하지 않고 점심 영업만 하면서 메뉴가 조금 줄어들었어요. (아쉬워요. ㅠㅠ)
 
대표 메뉴는 당연히 짬뽕, 짬뽕밥입니다. 특히 저는 짬뽕밥을 최고로 좋아합니다. 원래 금지면에서 영업할 때는 짬뽕밥과 따로국밥이라는 별도의 메뉴가 있었는데요. 짬뽕밥에는 밥이 말아져 나오고, 따로국밥은 공기밥을 따로 제공해서 그런 이름이 붙었답니다. 금생춘 도통점에서는 짬뽕밥을 시키면 따로국밥 방식으로 공기밥을 따로 줍니다.
 

 
뭐든 맛있으니 부담없이 주문해보세요. 참고로 곱배기는 2,000원 추가입니다.
 
 

남원 현지인 맛집_금생춘, 주문지

 
주문하실 때는 테이블 한 켠에 있는 위와 같은 주문지에 적어주시면 됩니다. 저는 오늘 온 식구들이 총출동해서 짬뽕 하나, 짬뽕밥 하나, 짜장 곱배기 하나, 탕수육(중) 하나를 주문합니다.
 
서울에서 학교에 다니는 딸이 남원에 내려올 때마다 반드시 들리는 곳이 바로 이곳 "금생춘" 도통점입니다. 서울에서도 늘 생각이 난다나요. 오늘도 들러서 여러 메뉴를 시켜서 여러분께 다양한 메뉴를 보여드릴 수 있겠네요.
 

 

4. 금생춘의 대표 메뉴를 공개합니다.

1. 기본 반찬, 셀프 리필 코너

남원 현지인 맛집_금생춘, 기본반찬 리필은 셀프로 마음껏

 
자리에 앉자마자 기본 반찬을 가져다 주는데요. 더 드시고 싶은 분은 카운터 옆에 반찬 리필 코너에 가셔서 셀프로 얼마든지 더 가져오시면 됩니다. 
 
위쪽에는 앞 접시 여분도 있구요. 필요하시면 가위도 가져가실 수 있습니다. 참고로 김치는 국내산 재료만 이용해서 금생춘에서 직접 담는다고 하니 많이 가져다 드세요.
 

 

2. 금생춘의 자랑 "바지락 짬뽕"

남원 현지인 맛집_금생춘, 바지락 짬뽕

 
첫 번째 메뉴로 금생춘의 자랑 "바지락 짬뽕"이 나왔습니다. 검정 홍합이 아닌 바지락이 들어 있는 걸 볼 수 있는데요. 쫄깃한 면발과 얼큰하고 시원한 국물맛이 압권입니다.
 
먹으면 먹을 수록 자꾸만 생각나는 맛입니다. 물론 저는 먹기만 하면 살이 찌는 체질이라 짬뽕은 잘 주문하지 않습니다. 밀가루는 정제 탄수화물이라 흡수가 너무 잘된대요. (아쉬워요.)
 

 

2. 짜장이냐, 짬뽕이냐? 금생춘 짜장 곱배기

남원 현지인 맛집_금생춘, 짜장 곱빼기

남원 현지인 맛집_금생춘, 짜장 곱빼기

 
두 번째로 짜장면이 나왔습니다. 어릴 땐 짜장면이 세상에서 최고로 맛있는 음식이었죠. 흑돼지를 듬뿍 넣은 고소한 짜장면입니다. 저는 짜장면이 잘 익은 걸 좋아하는데 아주 먹기 좋은 상태로 삶아져 나오기 때문에 아주 좋아합니다.
 
특히 짜장면에 고춧가루를 뿌려서 비비면 더 담백하고 고소한 맛을 즐기실 수 있답니다. 아시는 분은 다 아실테지만요. 오늘도 고춧가루를 듬뿍 뿌려서 맛을 봅니다. 역시나 맛있습니다.
 

 

3. 금생춘 최고 인기메뉴, 짬뽕밥(따로국밥)

남원 현지인 맛집_금생춘, 바지락 짬뽕밥(따로국밥)

남원 현지인 맛집_금생춘, 바지락 짬뽕밥(따로국밥)

 
세번째로 저의 최애 메뉴, 금생춘의 자랑, "바지락 짬뽕밥"이 나왔습니다. 짬뽕과 국물맛이 다릅니다. 달걀이 보이시나요? 또, 짬뽕에는 없는 당면도 추가되어 있습니다.
 
짬뽕밥 한 그릇에서 발라내고 건져낸 바지락 양을 보십시오. 어마무시합니다. 이래서 금생춘 짬뽕밥의 국물은 시원할 수 밖에 없습니다. 술을 잔뜩 마신 다음 날에 해장으로 딱입니다.
 
사장님께 살짝 들은 얘기인데 금생춘 짬뽕 국물이 맛있는 건 바지락과 풍성한 해물 때문이기도 하지만, 정말 비법은 "고춧가루"라고 합니다. 여러 가지 종류의 고춧가루를 섞는다고 하는데 비율은 아무도 모른답니다. 아직도 1대 사장님께서 고춧가루는 직접 대주신다네요.
 

 

4. 안 먹으면 서운한 금생춘 탕수육

남원 현지인 맛집_금생춘, 탕수육 中

 
마지막으로 따님들이 기대하고 기대하던 탕수육이 나왔습니다. 딱딱하지도 않고 너무 물렁하지도 않은 적당히 부드러운 식감이 아주 최고랍니다. 다 맛있어서 금생춘에만 오면 과식을 하게 되니 참으로 걱정입니다.
 
오늘도 양을 아주 듬뿍 주셨네요. 탕수육은 부먹파와 찍먹파가 있어서 절대 타협하지 않는다고 하는데, 금생춘에서는 부먹파와 찍먹파가 모두 만족할 수 있도록 적당히 소스를 부어주십니다. 소스가 묻어 있는 정도를 봐서 취향껏 골라드시면 됩니다.
 

 

5. 금생춘 식자재 원산지

남원 현지인 맛집_금생춘, 음식 재료 원산지

 
금생춘 식자재는 거의 대부분 국내산을 사용한다고 합니다. 돼지고기는 국내산 흑돼지구요. 나머지 재료도 국내산인 것을 보실 수 있습니다.
 
다만 오징어는 최근에 어획량 감소로 국내산만을 사용하기에는 물량이 딸려서 원양산을 혼합해서 사용한다고 합니다. 
 

 
남원에 오셨는데 갑자기 중화요리가 생각날 때는 "금생춘" 도통점에 들러보세요. 선택을 후회하시지 않으실 겁니다. 다만 점심 영업만 한다는 것과 너무 늦게 가시면 오래 기다리셔야 하거나, 재료 소진으로 조기 영업 종료도 될 수 있다는 점에 유의하세요.
 
 

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