냉장고에 넣으면 안 되는 음식, 과일, 식품 7가지. 냉장고에 함부로 넣지 마세요

여름에는 음식이 쉽게 상하고 변하죠. 그래서 냉장고를 많이들 이용하시는데요. 그러나 모든 음식을 냉장고에 넣으면 안 됩니다.
어떤 음식은 냉장고에 넣으면 오히려 맛도 나빠지고 품질 또한 안 좋아져서 건강에 해롭게 변할 수 있답니다.
지금부터 냉장고에 넣으면 안 되는 음식, 과일, 식품 7가지를 함께 알아보겠습니다.

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식

 

1. 냉장고에 넣으면 안 되는 음식- 바나나

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식

 

바나나를 냉장고에 넣으면 안 되는 건 많은 분들이 이미 알고 계실 겁니다. 바나나를 냉장고에 넣으면 숙성 과정이 멈추고 껍질이 빠른 속도로 갈색으로 변하는 갈변 현상이 일어납니다. 또, 바나나의 전분이 설탕으로 변화는 과정도 멈추게 되어 맛이 덜 달아집니다.
 
바나나는 실온 보관이 좋습니다. 하지만 빨리 물러지기 쉬우므로 바나나 걸이에 걸어두면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다. 바나나 걸이를 다이소 등에서 구입할 수도 있지만 안 쓰는 1회용 옷걸이로 만들면 더 쉽습니다.

 

2. 냉장고에 넣으면 안 되는 음식- 토마토

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식

 
토마토는 대표적은 후숙과일입니다. 여름철에는 쉽게 물러지기 때문에 냉장고에 보관하시는 분이 많을텐데요. 토마토를 냉장고에 넣으면 세포벽이 손상되어 맛과 질감이 떨어집니다.

토마토는 저온 상태에 있으면 세포벽이 분해되면서 물러지고, 맛 또한 덜해지게 됩니다. 또 냉장고의 낮은 온도가 토마토의 숙성 과정을 멈추게 만들므로 풍미가 확 줄어듭니다.
 
토마토는 실온에 보관해야 좋은데, 직사광선은 피해주어야 합니다. 잘 익은 토마토는 되도록 빨리 먹어주는 것이 좋습니다.

3. 냉장고에 넣으면 안 되는 음식- 감자

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식

감자를 냉장고에 넣으면 감자에 많이 들어 있는 전분이 당으로 변해 단맛이 나지만, 고온으로 조리과정을 거칠 때 아크릴아마이드라는 유해 물질이 생성될 수 있습니다.

감자는 원래 땅 속에서 자라기 때문에 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 종이봉투에 넣어 바람이 잘 들어 통풍이 좋은 곳에 두는 것이 좋습니다.
 
감자는 직사광선에 노출되면 쏠라닌이라는 유해물질이 생성되는 것도 아시죠? 감자는 무조건 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 정답입니다.

 

4. 냉장고에 보관하는 안 되는 음식- 양파

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식

 
몸에도 좋고 다양한 음식과 궁합이 잘 맞는 양파는 냉장고에 보관하면 습기 때문에 물러지고 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 또 저온 상태에 놓인 양파에서는 수분이 빠르게 증발하기 때문에 맛과 질감이 변합니다. 양파를 살 때 보면 대부분 망에 들어 있는 이유가 바로 이것 때문입니다.
 
양파는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 망에 넣어 걸어두면 좋습니다.

 

5. 냉장고에 보관하면 안 되는 음식- 빵

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식

 
빵을 냉장고에 보관하면 안 된다는 사실은 모르시는 분이 많을 텐데요. 빵을 냉장고에 보관하면 수분이 빠르게 증발하여 딱딱해지면서 맛도 없어집니다. 빵은 실온 보관이 정답입니다.
 
그러나 빵을 오랫동안 보관해야 할 필요가 있는 경우에는 냉장실 말고 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동보관되어 있는 빵은 전자렌지 등으로 해동하여 먹으면 신선한 맛을 유지할 수 있답니다.

 

6. 냉장고에 넣으면 안 되는 음식- 올리브 오일

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올리브 오일이 건강에 좋아서 많이들 쓰실텐데요. 올리브 오일은 저온에서는 응고되어 질감이 변하고 맛도 변하기 쉽습니다. 냉장고에 올리브 오일을 넣어두면 뿌옇게 변하는데 이게 바로 오일의 성분이 변했다는 증거입니다.
 
올리브 오일은 실온에서 보관하되 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

7. 냉장고에 보관하면 안 되는 음식- 꿀

여름철 냉장고에 넣으면 안 되는 음식꾸

자연이 만든 건강식품 꿀은 냉장고에 넣으면 설탕이 결정화되어 굳어 버립니다. 꿀에 들어 있는 자연적인 당분이 저온에서는 결정화되기 때문입니다. 꿀은 직사광선을 피해 실온에서 보관해야 합니다.
 

 
지금까지 냉장고에 보관하면 안 되는 음식 7가지를 알아봤습니다. 혹시 더 많은 이야기가 궁금하신 분은 아래의 글도 확인해보시기 바랍니다. 먼저 식물성 단백질 섭취를 위해 단백질 많은 채소에 대해 궁금하신 분이 보면 좋은 글입니다.

 
 
다음은 냉장고에 보관하면 안 되는 대표적인 음식 중에 하나인 감자는 삶아서 껍질채 먹는 게 가장 좋은 방법이라는데요. 자세한 내용이 궁금하신 분이 좋은 글을 준비했습니다.

 

 
무더위에 지친 분에게 좋은 여름 보양음식에 대해 정리한 글도 있습니다. 여름 보양식하면 대부분 삼계탕을 떠올리실텐데요. 삼계탕 말고 더위 이기는 여름 보양음식 베트스 5도 읽어보시죠.